새우 삶기와 조개 굽는 계절에 딱 맞는 사르디니아 베르멘티노

이탈리아 사르디니아 섬의 음식과 와인 현장은 열정으로 가득 차 있습니다. 시칠리아에서 서쪽으로 190마일 떨어진 곳에 위치한 이 섬은 더 이상 최고의 비밀이 아닙니다. 이곳은 세계에서 가장 장수하는 남성과 여성이 살고 있는 5개의 "블루 존" 중 하나로 선정되었습니다.

프랑스 작가 Jean Anthelme Brillat-Savarin의 다음과 같은 글에는 많은 진실이 담겨 있습니다. “당신이 무엇을 먹는지 말해주세요. 그러면 당신이 어떤 사람인지 알려드리겠습니다.”

현재 이 멋진 블루존에 가장 가까이 갈 수 있는 방법은 섬에서 생산된 놀라운 와인을 마시는 것입니다.

처음으로 알리노스 베르멘티노 디 사르데냐를 샘플링하고 바로 케이스를 주문했습니다. 100세까지 살 수 있을 것 같아서가 아니라, 거절하기에는 너무 좋았기 때문이다.

베르멘티노(Vermentino)는 리구리아(Liguria), 토스카나(Tuscany), 사르디니아(Sardinia) 해안 지역에서 주로 자라는 이탈리아 백포도입니다. 각 지역의 와인은 고유한 특성을 가지고 있습니다. 나는 본토에서 다른 네 가지를 샘플링했고 결국 이 제품과 사랑에 빠졌습니다.

나는 Tallmadge에 있는 친구 집에서 처음으로 새우를 끓일 때 이 섬의 아름다움 한 병을 가져왔습니다. 이 16.99달러짜리 와인은 나만큼 해산물을 좋아한다. 껍질을 벗겨 먹는 새우와 매콤한 소시지, 감자, 옥수수가 어우러져 환상적이었습니다. 다음을 기다릴 수 없습니다. 이제 조개구이의 계절이 왔습니다. 이 병은 당신이 어떤 요리를 하든 최고의 맛을 선사할 것입니다.

나의 좋은 친구인 보 슈미트(Beau Schmidt) 셰프가 힐튼 호텔 베란다에서 구운 문어 샐러드를 만들고 있다고 전화했습니다. 이 Vermentino 한 병으로는 Fairlawn에 빨리 도착할 수 없었습니다.

복숭아와 감귤 꽃의 놀라운 향과 맛은 빨간색과 노란색 고추, 양파, 고수, 망고 마가리타 드레싱으로 만든 해산물 간식과 탁월한 조화를 이루었습니다. 확실히 여름 최고의 음식과 와인 페어링 중 하나입니다. 나의 조언은 이 와인의 믿을 수 없는 향기로 당신의 감각을 사로잡을 수 있도록 큰 그릇에 담긴 잔을 꺼내라는 것입니다.

100주년 경례. 100세까지 살게 하소서.

Cuyahoga Falls의 Krieger's Market, Copley의 Beau's Market, Fulton의 Fisher's, Canton의 DioGuardi's Italian Market, Bath의 Vaccaro's Trattoria 및 Cleveland의 Lago에서 이 와인을 구입하세요.

Grand River Valley 와이너리는 9월 9일 토요일 정오부터 오후 5시까지 Cask, Corks & Forks, Cask Red Wine & Food 페어링 이벤트를 개최합니다. Debonné Vineyards, Ferrante Winery & Ristorante, Grand River Cellars Winery & Restaurant, Laurello Vineyards에 참여하세요. 이 직접 운전 투어에는 Cask 307 Winery가 있습니다.

각 와이너리는 Cask 1023 레드 와인 한 잔과 특별히 페어링된 애피타이저와 짝을 이루는 다른 지역 와인 한 잔을 제공합니다. 비용은 각 와이너리에서 1인당 $12입니다. 다섯 곳을 모두 방문하고 기념 18온스 와인잔을 받으세요.

[email protected]으로 Phil Masturzo에게 연락하고 Instagram @pmasturzo_philyourglass에서 그를 팔로우하세요.

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