라스베가스 스트립의 최신 바 Is Eye

라스베거스 스트립에 새로운 바가 문을 열었습니다. 주류 주류 판매점보다 공개된 비밀이 더 많은 대부분의 "숨겨진 보석"과 달리 이 바는 독점적인 예약을 통해서만 접근할 수 있습니다. Bellagio Resort and Casino의 The Vault는 카지노 층 바로 옆, 테이블 게임 근처의 설명 없는 출입구 뒤에 자리잡고 있습니다. 그러나 소박한 복도 너머에는 벨벳 같은 연회장, 반짝이는 액센트, 그리고 라스베거스에서 가장 비싼 병이 가득한 바가 있는 우울할 정도로 어두운 라운지가 있습니다.

MGM Resorts International의 음료 부문 전무이사인 Craig Schoettler는 “우리는 이 정도 규모의 제품을 만든 적이 없습니다.”라고 말합니다. “이것은 최고급 손님을 위한 것입니다.” Schoettler는 이 바의 서비스가 MGM 호텔 전체의 하이롤러 라운지에서 볼 수 있는 것보다 더 고급스럽고 비싸다고 설명합니다. 그는 칵테일 프로그램을 도시의 가장 엘리트 고객인 고래를 위해 예약된 리조트인 MGM 맨션 내에서 제공되는 프로그램보다 높은 순위로 평가합니다.

Vault 내부의 시그니처 칵테일 가격은 각각 약 $55입니다. 여기에는 리버티 토치(Liberty's Torch)가 포함됩니다. 서버가 오크 조각에 로즈마리와 오렌지 묶음을 태운 후 위스키, 사프란, 오렌지 스위트 버몬트, 신선한 레몬, 바닐라 칵테일로 잔 안에 스모키한 향을 가둔 후 테이블 옆에 부은 칵테일입니다. 팅크. 로제 샴페인, 보드카, 용과, 생제르맹, 레몬을 혼합한 90달러짜리 로제 로맨스(Rosé Romance)는 두 사람이 나누어 먹을 수 있도록 디자인되었습니다.

하지만 이곳의 가장 큰 매력은 바에 수집된 빈티지하고 찾기 힘든 증류주입니다. Schoettler는 탐나는 병을 구입하는 과정이 2개월 이상 걸렸으며 일부는 아직 진행 중이라고 말합니다. 현재 그는 오늘날의 푸에르토리코와 달리 바하마에서 럼이 병입되었던 1960년대 바카디를 12병 보유하고 있습니다. 바에는 1930년대의 레미 마틴 코냑과 1960년대의 리카르 버몬트가 있습니다. Schoettler는 “이것은 액체 역사를 마시는 것과 같습니다.”라고 말합니다. 그는 빈티지 증류주에는 날짜가 기록되어 있지 않기 때문에 각 병의 세금 인지에 있는 수입업자 정보를 비교하는 것이 어렵다고 말했습니다. “버킨백을 들고 데이트하는 것과 같아요.”라고 그는 말합니다.

주류는 바로 주문할 수 있지만 그 중 대부분은 바의 빈티지 칵테일에 포함되어 있습니다. 보통 $135 정도의 시장 가격으로 구입할 수 있는 클래식 칵테일은 구식 칵테일, 사이드카, 다이커리 칵테일을 선보이지만 모두가 탐내는 증류주를 포함하고 있습니다. 수십 년 된 병 외에도 바에는 최저 가격이 약 8,000달러에 판매되는 OFC 선반과 하이랜드 파크 50년산 싱글 몰트 스카치 위스키 한 병을 포함하여 최고급 제품이 갖춰져 있습니다. 누구나 $30,000짜리 병을 주문하면 정교하고 매우 무거운 금과 유리 디캔터를 통해 제공됩니다.

Vault에서 휴식을 취하는 것은 몇 시간 동안 진행되도록 의도되었습니다. Schoettler는 30명의 고객이 이 공간의 아늑한 숫자라고 말합니다. “우리는 하룻밤에 400개의 커버를 하지 않습니다.”라고 그는 말합니다. 서비스는 바카라 유리잔에 담긴 딸기, 엘더플라워, 생강, 맥주 아뮤즈 부쉬와 생크림을 곁들인 뇨키 가지, 초리조와 염소 치즈로 속을 채운 올리브, 매콤한 땅콩 등의 안주로 시작됩니다. 크렘 프레슈와 캐비어를 곁들인 크루아상 모양의 감자튀김 요리 가격은 42달러입니다. 캐비어와 크림 프레슈도 칩과 딥의 고급 버전인 레몬 제스트와 데빌드 에그와 함께 그릇에 담겨 나옵니다. 이 제품은 캐비아 선택에 따라 약 275달러에 감자 칩과 토스트 포인트와 함께 제공됩니다.

Ocean's Eleven의 승무원들이 궁금해했던 것처럼 Vault에 어떻게 들어갈 수 있나요? 주된 방법은 인스타그램에서 @thevaultbellagio로 다이렉트 메시지를 보내고 예약을 요청하거나 인스타그램 페이지 바이오의 링크를 이용하는 것입니다. "손님이 Le Cirque에서 식사하는 경우 편의 시설로 예약이 제공될 수 있습니다."라고 Schoettler는 Bellagio 내의 정식 프랑스 레스토랑을 언급하면서 말합니다. "[총지배인]이 여기 GM에게 연락해서 예약을 조정할 것입니다." 그는 예약 가능 여부와 잠재 고객이 엄격한 복장 규정을 준수하는 경우(수영장에서 걸려 넘어지지 않는 경우) 워크인이 허용될 수 있다고 말했습니다.