수프를 냉동하고 몇 달 동안 냉동 보관하는 방법

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단계별 가이드에는 포장, 냉동 및 재가열에 대한 모든 내용이 포함되어 있습니다!

수프는 우리 모두에게 필요한 추운 날씨의 영웅입니다. 질병을 퇴치할 수도 있고, 대량으로 만들어서 챔피언처럼 얼릴 수도 있습니다. 에 관해서수프를 얼리는 방법 , 과정은 매우 쉽습니다. 우리의 단계별 가이드는 냉동용 수프를 준비하고 포장하는 방법을 보여 주며 첫날과 마찬가지로 맛이 좋습니다.

가장 좋은 냉동 방법은 가벼운 국물부터 푸짐한 스튜까지 다양하고 아늑한 수프 요리법에 적합합니다. 운 좋게도 이 액체 금 냄비를 만드는 것은 부엌에서 가장 까다로운 작업 중 하나이므로 선택할 수 있는 쉬운 수프 요리법이 많이 있습니다. 수프를 추가로 만드는 데 더 많은 노력이 필요하지 않으므로 가마솥을 가득 끓이십시오. 며칠 안에 다 먹을 수 없는 음식은 냉동실에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

1단계: 수프 식히기

뜨거운 국물 냄비를 냉장고나 냉동고에 그냥 넣어둘 수는 없습니다. 수프를 충분히 빨리 냉각시키지 않으면서 다른 음식을 데울 수 있어 원치 않는 식품 안전 문제가 발생합니다. 수프를 식히는 가장 좋은 방법은 찬물과 얼음을 많이 채운 싱크대에 냄비를 담근 다음 가끔씩 저어주는 것입니다. 수프를 더 작은 용기에 나누어서 냉각 속도를 높일 수도 있습니다. 수프가 미지근해질 때까지 식혀주세요.

2단계: 용기에 라벨을 붙이세요

날짜와 내용물을 용기에 라벨로 붙입니다. 가방을 사용하는 경우 각 가방을 그릇이나 긴 용기에 넣고 가장자리를 가장자리 위로 접습니다.

3단계: 수프를 포장하세요

식힌 수프를 라벨이 붙은 용기에 국자로 넣고 상단에 1/2~1인치의 여유 공간을 남겨두세요(냉동하는 동안 액체가 팽창하지만 공간을 너무 많이 남겨두면 음식이 냉동상을 입을 수 있습니다).

전체 배치를 가열할 계획이 없다면 개별 제공량을 냉동시켜 한 번에 한두 가지씩 준비할 수 있습니다.

수프의 일부인 파스타, 쌀, 곡물이 있는 경우 나중에 해동할 때 흐릿해지는 것을 방지하기 위해 별도로 냉동하십시오. 바삭함을 유지하고 싶은 바삭바삭한 고명(크루통, 구운 병아리콩, 프리코 등)도 마찬가지입니다. 냉동실 백에 남은 공기를 밀어내고 밀봉합니다.

4단계: 수프를 얼린다

봉지를 냉동하는 경우에는 한 겹으로 평평하게 놓으십시오. 냉동한 후에는 가방을 수직으로 쌓을 수 있으므로 서류 캐비닛의 폴더처럼 정리하기가 더 쉽습니다.

수프를 얼마나 오래 얼릴 수 있습니까?

FDA에 따르면 수프는 냉장고에서는 3~4일, 냉동실에서는 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다. 3개월 이상 보관하면 신선도가 떨어질 위험이 있고 해동 중에 얼음이 생겨 수프가 녹을 수 있습니다.

나누어 먹기에 적합한 크기의 냉동고에 안전한 밀폐 용기를 구입하세요. 플라스틱을 사용하는 경우 튼튼한지 확인하세요. 그렇지 않으면 냉동실에서 액체가 팽창할 때 액체가 얇은 플라스틱을 뚫고 나올 수 있습니다. 쿼트 크기의 테이크아웃 용기나 냉동백은 1인분 또는 2인분을 담기에 적합합니다. 한 번에 더 많은 양을 제공할 계획이라면 갤런 크기까지 확장하세요. 더 큰 것은 해동하기에는 악몽이 될 것입니다. 수프를 얼릴 때 우리가 좋아하는 제품: GH의 Kitchen Gear Awards를 수상한 Souper Cubes. 편리한 덮개가 있는 특대형 얼음 트레이로, 얼린 얼음이 쉽게 튀어 나옵니다.

안타깝게도 우유, 크림 또는 기타 유제품을 넣은 수프는 냉동실에 보관하는 동안 거칠어지거나 분리될 수 있습니다. 크림 같은 수프를 얼리는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 유제품을 넣는 정도까지 끓인 후 얼려서 국물을 다시 데운 뒤 유제품을 넣어주세요.

냉동된 수프를 다시 데우는 방법

축하해요! 당신은 냉동 수프가 담긴 가방이나 용기를 가지고 있습니다. 스토브 위의 냄비에 바로 버리는 유혹에 빠지지 마십시오(또는 더 나쁜 것은 전자레인지에 아주 오래 동안 돌리는 것입니다). 첫 번째 단계는 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하는 것입니다. 그런 다음 원하는 온도에 도달할 때까지 가끔 저어주면서 쿡탑이나 전자레인지에 부드럽게 다시 데우면 됩니다.